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2017/07/25
栄養科からのお知らせ(「土用の丑」の行事食)
栄養科からのお知らせ(「土用の丑」の行事食)
土用の丑の日にはうなぎを食べることが主流となっていますが、実は本来うなぎの旬は“冬”なのです。江戸時代に、夏に売れないうなぎ促販のために、土用の丑としてうなぎを食べる風習を根付かせたといったような話も・・・。
 しかし、うなぎには良質なたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。まだまだ暑い夏を乗り切るために、美味しくうなぎを召し上がってみてはいかがでしょうか。」


福島病院 栄養科

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